Ndole à la morue

Ingrédients:

Morue salée

ail et écrevisses séchées (mandjanga)

feuilles de ndolé

arachide

1-Faites tremper la morue la veille pour toute la nuit, la mettre dans une cocotte minute à cuire le lendemain durant 1 heure au moins pour qu'elle soit bien tendre

2-Ecraser l'arachide (émondé) cru et le mettre dans une cocotte avec un peu de bouillon de poisson et laisser cuire à feu doux; Y ajouter l'ail et le mandjanga écrasés;

3-Lorsque l'arachide est cuite, ajouter les feuilles de ndolé lavées et la morue, et laissez mijoter. En fin de cuisson ajoutez au ndole des oignons blanchis.

4-Servez et dégustez