Ingrédients
-2 cuillères à soupes de purée de tomate, 1 oignons, ail, piment (écraser l'oignon et l'ail ainsi que le piment si vous en consommer; mélanger à la purée de tomate et réserver)
-Cubes d'assaisonnement
-Viande bouillies
-Pistaches (graines de courges)
-plantains murs (1/4) et non murs (3/4)
Faire écraser finement les pistaches et réserver.
Mettre de l'huile au feu et y verser la purée de tomate et les autres condiments écrasés, laisser cuire;
Lorsque c'est cuit, ajouter de l'eau. Quand l'eau bout, verser la poudre de pistache en pluie. Mettre assez d'eau pour laisser bouillir au moins 30-45 mns, car les pistaches doivent vraiment cuire.
Laisser l'eau réduire à feu modéré. et lorsqu'elle a bien réduit, ajouter la viande et laisser encore à feu doux pour environ 15 mns, puis servez.
Mettre les plantains au feu. Quand ils sont cuits, laissez les complètement refroidir. puis pilez les.
Servez avec la sauce.
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